CV-mall för Kock
Kockar bedöms på kök-erfarenhet, certifikat (HACCP, livsmedelshygien) och förmåga att klara tempo i serviceläge. Stack-developer ger en oväntat ren ATS-säker CV-mall där meritlistor lyfts strukturerat. Servering är en visuellt rikare premium-mall som passar dig som söker chefroller på fine-dining-restauranger där creativ profil och meriter behöver kommuniceras tydligt.
Gratis
PremiumSom kock i Sverige bedöms du på matlagningskunnande, kökens hierarki och förmåga att leverera under press. Restaurangbranschen från Michelin-stjärnigt till lunchrestaurang har konstant öppna roller, men kökschefer slänger CV:n som inte tydligt visar specialisering och ansvar. Ett välskrivet CV avgör om du blir kallad till provlagning på den restaurang du faktiskt vill jobba på.
Vår mall för kockar lyfter restaurangtyper, kökspositioner och eventuella specialiseringar som första visuella element. Vi har strukturerat erfarenhetssektionen så att restaurang, ägare eller köksmästare och tidsperiod syns direkt med konkreta ansvarsområden. Det betyder att kökschefer kan bedöma din matchning på fem sekunder.
Konkret innehåll vi rekommenderar: kockutbildning (gymnasium eller YH), restauranger du arbetat på med stjärnstatus eller kategori, kökspositioner (köksbiträde, kallskänka, kock, sous chef, köksmästare), specialiseringar (kallskänka, varmkök, bakery, garde manger, sushi), HACCP-utbildning och livsmedelshygien, eventuella tävlingar eller utmärkelser, samt språk för internationellt kök.
Nedan hittar du två CV-mallar designade för kockrollen, ett färdigt CV-exempel att utgå från, och konkreta tips på vad köksmästare och restaurangägare faktiskt letar efter. Ladda ner mallen gratis och anpassa efter den tjänst du söker.
Se ditt kock-CV i olika designer
Förhandsgranska ditt CV i vår gratismall Stack eller premium-varianten Servering. Byt mall och typsnitt och se skillnaderna direkt.
Så bygger du ett starkt kock-CV
Sex punkter som rekryterare specifikt letar efter i din ansökan.
Restaurangtyp och stjärnstatus
Michelin-stjärnig, Bib Gourmand, lunchrestaurang, kvarterskrog, hotellrestaurang. Olika restauranger värderar olika erfarenhet. Lyft typen i restaurang-namnet eller med en kort beskrivning så köksmästare ser direkt om du matchar.
Position och hierarki
Köksbiträde, kallskänka, partiekök (varmkök), sous chef, köksmästare. Den franska kökshierarkin är fortfarande standard i Sverige. Skriv ut din position eftersom det avgör vilken tjänst du kvalificerar för.
Specialiseringar i klartext
Garde manger, varmkök, bakery, pastry, charkuteri, fisk, kött, sushi, vegetarisk. Specialiseringar öppnar specifika tjänster och differentierar dig. En kallskänka och en varmkock har olika CV även med samma år.
Volym och tempo
"40 covers per service" eller "lunch för 200 gäster dagligen" säger mer än "ansvarig för matlagning". Konkreta volymer visar din förmåga att klara tempo och press, vilket är hård valuta i restaurangbranschen.
HACCP och livsmedelshygien
HACCP-utbildning, livsmedelshygien, allergenhantering. Krav på alla restauranger sedan 2006. Skriv ut certifikat med datum eftersom det är grundkrav som måste finnas.
Tävlingar och utmärkelser
Sveriges kockmästare, Bocuse d'Or, Kock-VM, lokala tävlingar. Tävlingar är meriterande och visar driv. Lyft eventuella vinster eller deltagande på CV:t även om du inte vunnit.
Vanliga arbetsuppgifter för kock
Vad du faktiskt gör i rollen och vad rekryterare förväntar sig att du har erfarenhet av.
Mise en place och förberedelser
- Förbereda ingredienser, såser och garnityr inför service
- Stationera kallskänk eller varmkök och hålla mise en place uppdaterad
- Hantera leveranser, kontrollera kvalitet och rotera lager (FIFO)
- Anpassa förberedelser efter dagens menyt och förväntad volym
Service och tillagning
- Tillaga rätter enligt restaurangens recept och presentationsstandard
- Hantera flera tickets parallellt under intensiv service
- Säkerställa korrekt tillagningstemperatur och allergenhantering
- Plate up med precision enligt köksmästarens specifikation
Hygien och säkerhet
- Följa HACCP och egenkontrollprogrammet
- Hantera allergener enligt EU-förordning 1169/2011
- Hålla arbetsplatsen ren och säker enligt branschstandard
- Genomföra dagliga säkerhets- och hygienkontroller
Kollegial samverkan
- Samverka med kallskänk, varmkök, bakery och servisstab
- Stötta nya kockar och köksbiträden under introduktion
- Delta i menyplanering och säsongsanpassning
- Bidra till förbättringsförslag för köksflöde och effektivitet
Menyplanering och kreativitet
- Föreslå nya rätter baserat på säsong, leverantörer och trender
- Beräkna kostnader, marginal och food cost för menyalternativ
- Anpassa rätter efter kundsegment, allergier och dietkrav
- Bidra till specialevent, vinmiddagar och tasting-meny
Vad rekryterare letar efter i ett kock-CV
Sex saker som avgör om du går vidare till intervju.
Restaurangtyp och stjärnstatus
Michelin-stjärnig, Bib Gourmand, fine dining, bistro, hotellrestaurang. Olika restauranger värderar olika erfarenhet. Lyft typen i restaurang-namnet eller med en kort beskrivning så köksmästare ser direkt om du matchar.
Position och hierarki
Köksbiträde, kallskänka, chef de partie, sous chef, köksmästare. Skriv ut din position eftersom det avgör vilken tjänst du kvalificerar för. Den franska kökshierarkin är fortfarande standard.
Specialiseringar i klartext
Garde manger, varmkök, bakery, pastry, charkuteri, fisk, kött, sushi, vegetarisk. Specialiseringar öppnar specifika tjänster och differentierar dig. En kallskänka och en varmkock har olika CV.
Volym och tempo
"40 covers per service" eller "lunch för 200 gäster dagligen" säger mer än "ansvarig för matlagning". Konkreta volymer visar din förmåga att klara tempo och press.
HACCP och hygiencertifikat
HACCP, livsmedelshygien, allergenhantering. Skriv ut certifikat med datum eftersom det är grundkrav på alla restauranger. Vissa kommuner kräver också intyg om Salmonella-test.
Tävlingar och utmärkelser
Sveriges kockmästare, Bocuse d'Or, Kock-VM, lokala tävlingar. Tävlingar är meriterande och visar driv. Lyft eventuella vinster eller deltagande även om du inte vunnit.
Så har vi byggt mallarna för kock
Det här är våra designval och varför mallen Stack och premium-varianten Servering fungerar för rollen.
Restauranger och positioner överst
Vår mall lyfter restauranger, kökspositioner och eventuella stjärnstatus i sidopanelen. Köksmästare ser direkt vilka kök du arbetat i utan att behöva läsa hela CV:t.
Plats för signature dishes och stilar
Mallen separerar restauranger och dina specialiseringar (garde manger, varmkök, bakery) så bredd och djup syns. Du kan visa olika stilar utan att meriter konkurrerar om samma yta.
Eget block för certifikat och utmärkelser
HACCP, livsmedelshygien, eventuella tävlingsdeltaganden eller utmärkelser har egen rad. Mallen lyfter formell kompetens utan att blanda in i generisk text.
Premium-mallen Servering med foto
För senior-roller (sous chef, köksmästare, executive chef) lägger Servering till foto och magazine-känsla. Skapar en professionell first impression som passar premium-restauranger.
Plats för stilar och referenser
Klassisk fransk, nordisk, italiensk, asiatisk fusion, vegan. Mallen har dedikerat block för dina kulinariska stilar och eventuella mentorer eller referenser från branschen.
Kompakt typografi för flera år
Kockar har ofta varierande anställningar (sommarsäsong, vinterstation, fasta tjänster). Mallen är kompakt nog för att rymma 6-8 anställningar utan att verka rörig.
Personlig profil för kock
Sammanfattningen längst upp på CV:t är det första rekryteraren läser. Här är ett konkret exempel och våra bästa tips.
Erfaren chef de partie med 8 års erfarenhet från Michelin-stjärnig och fine dining-segment. Specialist på saucier-station med fokus på klassiska franska tekniker och nordiska råvaror. Arbetat under två stjärnköksmästare och deltagit i Sveriges kockmästare 2023.
Aktuell position och år av erfarenhet i öppningsraden. Andra meningen lyfter specialisering och kulinarisk stil. Tredje meningen visar mentorskap, tävlingar eller utmärkelser som differentierar dig från generiska kock-CV.
Vilka kompetenser ska finnas på ett kock-CV
Vi har samlat de tekniska och personliga kompetenser som rekryterare värderar mest för rollen.
Tekniska kompetenser
- Klassisk fransk teknik och Brigade de cuisine
- Sous vide och precisionstekniker
- Kallskänk (förrätter, sallader, charkuteri)
- Varmkök (såser, kött, fisk, vegetariskt)
- Bakery och pastry
- Fermentering och konservering
- Allergenhantering enligt EU 1169/2011
- HACCP och egenkontrollprogram
- Menyplanering och food cost-beräkning
- Mise en place och stationhantering
- Plating och presentationsteknik
- Säsongsanpassning och lokala råvaror
Personliga egenskaper
- Stresstålig vid intensiv service
- Strukturerad i mise en place
- Kreativ i menyplanering
- Fysiskt uthållig
- Snabbtänkt vid problem
- Lagspelare i köksbrigad
- Detaljorienterad i presentation
Termer, system och lagar för kock
De begrepp rekryterare och chefer använder i jobbannonser. Klicka för att expandera varje grupp.
- Köksmästare
- Chef över hela köket, ansvar för meny, personal och budget. Executive chef.
- Sous chef
- Köksmästarens högra hand, ansvarig för dagligt köksarbete och personal.
- Chef de partie
- Stationchef för specifik del av köket (kallskänk, varmkök, etc).
- Garde manger
- Kallskänk, ansvarig för förrätter, sallader och kalla tillbehör.
- Saucier
- Specialist på såser och varma rätter, traditionellt högstatuspoäng.
- Pâtissier
- Konditor med ansvar för efterrätter, bröd och bakverk.
Vad ska stå i varje sektion av CV:t
Vi går igenom de viktigaste sektionerna i ett kock-CV och vad som ska finnas med i varje.
Position, år av erfarenhet, primär kulinarisk stil och eventuell stjärnstatus på 3-4 rader.
Restaurang, köksmästare och tidsperiod. Konkretisera position, specialisering och eventuella signature dishes.
Restaurang- och livsmedelsprogrammet, YH eller internationell kockskola. Internutbildningar från premium-restauranger räknas också.
Tekniker (sous vide, klassisk fransk), specialiseringar (garde manger, bakery), allergener och HACCP.
HACCP, livsmedelshygien, allergenhantering med utgångsdatum. Eventuella körkort eller specialcertifikat (truck för storkök).
Tävlingsdeltaganden, utmärkelser, mentorer från branschen. Språk om du söker internationella restauranger.
Är mallen ATS-säker för kock?
Både vår mall Stack-developer och premium-varianten Servering är ATS-säkra. Restauranger använder oftast Teamtailor, Workday eller egna ATS. Skriv ut köksposition (chef de partie, sous chef), specialisering (garde manger, saucier) och hygien-certifikat (HACCP) i klartext eftersom rekryterare filtrerar exakta termer från jobbannonsen.
Det här ska finnas med i ditt kock-CV
- Kockutbildning (gymnasium, YH eller internationell skola)
- Position i kökshierarkin (chef de partie, sous chef, etc)
- Specialiseringar (garde manger, varmkök, bakery)
- Kulinariska stilar (klassisk fransk, nordisk, italiensk)
- HACCP och livsmedelshygien med utgångsdatum
- Allergenhantering enligt EU 1169/2011
- Volym per service och restaurangtyp
- Eventuella tävlingsdeltaganden och utmärkelser
- Mentorer och referenser från branschen
- Språkkunskaper för internationella kök
Typiska arbetsgivare för kock
Var de flesta tjänsterna finns och hur arbetsmarknaden ser ut.
Premium-restauranger
- Michelin-stjärniga restauranger (Frantzén, Aira, Etoile)
- Bib Gourmand-restauranger
- Fine dining och tasting-restauranger
- Hotellrestauranger med ambition (Operakällaren, Mathias Dahlgren)
Bistro och mellansegment
- Mellanrestauranger i Stockholm, Göteborg, Malmö
- Trendiga restauranger och brasserier
- Hotellrestauranger med varierande nivå
- Specialrestauranger (italiensk, asiatisk, vegansk)
Storkök och catering
- Skola och förskola (kommunal storkök)
- Sjukhus och äldreboenden
- Företagsrestauranger (Sodexo, ISS, Compass Group)
- Catering-bolag och eventbolag
Bemanning och säsong
- Bemanningsbolag (Inhouse, Manpower Restaurang)
- Sommarrestauranger på västkusten och i skärgården
- Vinterstationer i Åre, Sälen, Riksgränsen
- Festivaler och eventuell egen verksamhet
Hur du blir kock
Vanliga vägar in i yrket och vad som krävs.
Restaurang- och livsmedelsprogrammet (3 år)
Gymnasieutbildning med inriktning kock. Vanlig grund för svenska kockar med APL-perioder på olika restauranger. Examen ger grundkompetens men många kockar lär sig framförallt på jobb.
Yrkeshögskola kock (1-2 år)
YH-utbildningar med specifik inriktning (gourmetkök, vegetariskt, sushi, bakery). Snabbare väg in i premium-segmentet och meriterande för senior-roller.
Internationella kockskolor
Le Cordon Bleu (Paris, London), Culinary Institute of America, Hattori Nutrition College (Tokyo). Internationell utbildning är meriterande för Michelin-segmentet och premium-restauranger.
Lärlingsplatser och on-the-job
Många kockar utvecklas via lärlingsplatser i specifika kök. Att ha jobbat under en namnkunnig köksmästare är meriterande och öppnar dörrar till andra premium-restauranger.
Andra yrkesmallar du kanske gillar
Läkare
Demonstrerar klinisk excellens, diagnostisk skärpa och patientcentrerad vård enligt evidens.
Se CV-mallSpecialistsjuksköterska
CV-exempel för specialistsjuksköterska (IVA/anestesi/diabetes) med ECMO, CRRT, respiratorer och evidensbaserad vård.
Se CV-mallBarnmorska
CV-exempel för barnmorska med evidensbaserad förlossningsvård, mödrahälsovård och teamsamverkan inom kvinnosjukvård.
Se CV-mallVanliga frågor om kock-CV
CV för kock
Klar att skapa ditt kock-CV?
Använd någon av våra mallar direkt i appen. Gratis att börja, ingen kortuppgift krävs.
Skapa CV nu